这次的视频很有用，详细解释了layout的用法
一般来说layout有如下五种：
gobal layout，controller layout，shared layout，dynamic layout，action layout

假设我们有一个views/projects/index.rhtml页面:

<h2>Projects</h2>
<ul>
<% for project in @projects %>
  <li><%= project.name %></li>
<% end %>
</ul>

下面来看看各种layout的用法。

1，global layout
添加views/layouts/application.rhtml:

<h1>Application Layout!</h1>
<%= yield %>

在layouts目录下添加application.rhtml即可，<%= yield %>即输出我们的projects/index.rhtml页面
由于我们的controller都继承自ApplicationController，所以application.rhtml会先解析

2，controller layout
添加views/layouts/projects.rhtml:

<h1>Projects Layout!</h1>
<%= yield %>

道理同上，ProjectsController当然会使用同名的projects.rhtml作layout了
注意的是controller layout会覆盖global layout

3，shared layout
添加views/layouts/admin.rhtml:

<h1>Admin Layout!</h1>
<%= yield %>

我们建立了admin layout，然后在需要使用该layout的controller中指定即可:

class ProjectsController < ApplicationController
  layout "admin"

  def index 
    @projects = Project.find(:all)
  end
end

4，dynamic layout
有时候我们需要根据不同的用户角色来使用不同的layout，比如管理员和一般用户，比如博客换肤(也可以用更高级的theme-generator)

class ProjectsController <　ApplicationController
  layout :user_layout

  def index
    @projects = Project.find(:all)
  end

  protected

  def user_layout
    if current_user.admin?
      "admin"
    else
      "application"
    end
  end
end

5，action layout
在action中指定layout即可:

class ProjectsController <　ApplicationController
  layout :user_layout

  def index
    @projects = Project.find(:all)
    render :layout => 'projects'
  end

  protected

  def user_layout
    if current_user.admin?
      "admin"
    else
      "application"
    end
  end
end

上面的index方法指定使用projects layout，当然我们也可以指定不使用layout，如printable页面:

def index
  @projects = Project.find(:all)
  render :layout => false
end

需要注意的是，这5种layout会按顺序后面的覆盖前面的layout

关于erb和capture的文章:http://hideto.iteye.com/blog/97353